helppo juustokakku

Yleisön pyynnöstä tässä juustokakun resepti.

Tämä on helppo kun kerran minäkin tämän osaan tehdä ;)

Tuorejuustokakku

Pohja:

1 pkt (150 g) kaurakeksejä

70 g voita / margariinia

* murenna keksit ja sekoita niihin voisula

* vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja taputtele muruseos pohjalle

Täyte:

300 g tuorejuustoa (maustamatonta tai oman maun mukaista)

1 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

5 liivatelehteä

2 dl kermaa

* pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen

* sekoita tuorejuustoon sokerit

* kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi ja liuota siihen liivatteet yksitellen

* sekoita liivateseos juustomassaan

* nosta viimeiseksi mukaan vatkattu kerma

* kaada seos vuokaan pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään

Päälle:

3 dl mehua

4 liivatelehteä

* kuumenna mehu kiehuvaksi ja lisää siihen yksitellen kylmässä vedessä liotetut liivatteet

* anna seoksen jäähtyä ja kaada se täytteen päälle

* laita takaisin jääkaappiin hyytymään

Tuossa perusohje mitä voi muokata mielensä mukaan.

Itse käytän pohjaan Digestive-keksejä, niillä pohjasta tulee vähemmän makea.

Ikinä en ole vielä tehnyt tuota päällistä vaan ripotellut juustomassan päälle suklaalastuja tms.

Suklaan sijaan päälle voisi kipata vaikka marjoja... Päällisen voisi tehdä mistä vain mehusta

tai nektariinista. Tai sitten voisi laittaa päälle hedelmiä / marjoja ja hyytelösokerilla pinnan.

Juustomassan voi maustaa eri mauilla, vaikkapa kerroksittain. Tai kuten minä viimeksi sekoitin

keskenään 200 g maustamatonta tuorejuustoa ja 100 g appelsiinituorejuustoa - appelsiinista

 tuli kakkuun mukavan raikas maku.

Olipas eilen aivan ihana ilma, illallakin vielä lämmintä +20 ja kirkkaansininen taivas.

Niin upea keli, että uhrasin ekan erän Suomi-USA -matsista ja kävin juoksemassa,

ja se on paljon tällaiselta lätkähullulta ;) Tänään ei sitten ihan niin paistakaan,

mutta mittari näyttää silti +18. Joten nyt suuntaan pihaa haravoimaan!

Kesäkukkiakin voisi varmaan jo huomenna käväistä jokusen ostamassa...

palkkapäivän kunniaksi ;)

... mutta nyt sinne haravan varteen! Minä btw vietin opiskeluaikoina seitsemän kesää

hautausmaalla haravoimassa - voi niitä ihania aurinkoisia kesiä... :)

Leppoisaa helatorstaita!